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隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始依賴方便食品。午餐時間緊，晚上回家累；外出旅游吃飯難??于是，方便面、火腿腸等方便食品便成為人們之選。然而，方便食品“方便卻不利健康”的特性也成為它的軟肋，為大眾所詬病。凍干食品以“綠色、健康”的生產(chǎn)理念為主導(dǎo)，依托*食品真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)技術(shù)有力地改變了這一悖論。隨時隨地便能讓忙碌的人們吃上一頓熱乎乎又豐盛的營養(yǎng)大餐，既滿足了人們對方便食品便捷性的需求，又為方便食品注入了營養(yǎng)哲學(xué)的若干元素，成為方便食品市場一大亮點。一、營養(yǎng)豐富一提到方便...
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凍干機(jī)適用于大多數(shù)細(xì)菌、放線菌、病毒、噬菌體、立克次體、霉菌和酵母等的真空冷凍干燥保藏，但不適于霉菌的菌絲型、菇類、藻類和原蟲等。其操作流程如下：1、安瓿管準(zhǔn)備安瓿管材料以中性玻璃為宜。清洗安瓿管時，先用2%鹽酸浸泡過夜，自來水沖洗干凈后，用蒸餾水浸泡至pH中性，干燥后、貼上標(biāo)簽，標(biāo)上菌號及時間，加入脫脂棉塞后，121℃下高壓滅菌15-20分鐘，備用。2、保護(hù)劑的選擇和準(zhǔn)備保護(hù)劑種類要根據(jù)微生物類別選擇。配制保護(hù)劑時，應(yīng)注意其濃度及pH值，以及滅菌方法。如血清，可用過濾滅菌；...
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凍干阿膠是一種通過食品真空冷凍干燥機(jī)在低溫真空環(huán)境下凍干制備所得。能有效的保留了阿膠原有的營養(yǎng)成分，不但適合長時間保存、長途運輸，還避免了傳統(tǒng)晾干等衛(wèi)生問題、熬膠繁瑣等問題。食品真空冷凍干燥機(jī)制備阿膠保健品步驟流程，具體如下：（1）原料處理：準(zhǔn)備好驢皮，熬制出膠汁，然后放入食品真空冷凍干燥機(jī)托盤中；（2）預(yù)凍：將阿膠膠汁放入食品真空冷凍干燥機(jī)的干燥室進(jìn)行速凍（或者在低溫冷庫中預(yù)凍）；（3）凍干：設(shè)置好阿膠凍干工藝；（4）包裝：等待凍干工藝結(jié)束，取出，密封包裝即可。
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時下比較流行的松茸凍干片是通過真空冷凍干燥機(jī)在低溫下凍干而成，而以往的松茸干片是由傳統(tǒng)的烘干、熱風(fēng)干燥等制備而成，它們也各自有自己的優(yōu)缺點，主要如下：1、傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干方式容易導(dǎo)致松茸形狀已經(jīng)變形，褶皺，細(xì)胞組織已經(jīng)受損。而真空冷凍干燥松茸的形狀很好的還原為原材料的形狀，形態(tài)不發(fā)生改變，細(xì)胞組織沒有受到損害；2、傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥的松茸，除味道同新鮮的松茸差別很大意外，基本上80%的營養(yǎng)成分都已經(jīng)流失；真空冷凍干燥松茸很好的保存了新鮮野生菌的味道，并且?guī)缀鯖]有破壞食品的營養(yǎng)成分，新鮮...
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人參冷凍干燥機(jī)是一種低溫凍干設(shè)備，可以真空冷凍干燥整株人參、人參凍干片、人參凍干粉。人參凍干過程操作是：凍干機(jī)先制冷，讓新鮮人參在低溫下使其里面水分凍結(jié)成固態(tài)，然后抽真空，人參里面固態(tài)冰直接變成氣態(tài)升華出來，從而使人參干燥。人參凍干的整個干燥過程都是在低溫下進(jìn)行，能有效保留人參原有的營養(yǎng)成分、有效物質(zhì)，且不改變顏色、不變形。尤其人參含有多種生理活性成分得到保存（主要化學(xué)成分為人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分和微量元素等）。人參冷凍干燥機(jī)能大限度的保留鮮參中人參皂苷、多糖、黃酮...
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皮的制作是我們經(jīng)常吃的橘子剝下來的橘子皮，人們通常會在吃完橘子后會把橘子皮留下，然后曬干制作成陳皮。但這樣曬干方式因環(huán)境因素，容易造成陳皮成品污染、雨天還容易發(fā)霉等。隨著凍干技術(shù)的不斷發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)也逐漸在陳皮冷凍干燥的應(yīng)用，以為曬干方式所面臨的問題也得到很好解決。陳皮凍干原理是：準(zhǔn)備好新鮮橘子皮，然后放入真空冷凍干燥機(jī)的凍干室內(nèi)進(jìn)行低溫冷凍，把橘皮里面水分凍結(jié)成冰，然后抽真空升華干燥，使橘皮里面固體冰變成氣態(tài)抽出，從而得到凍干陳皮。凍干好的陳皮保留了原有的顏色、形狀、...
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時下流行的沖泡即食凍干燕窩是通過真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備制備而成，凍干燕窩原理是在0℃以下進(jìn)行，即在燕窩凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，只在后期降低燕窩的殘余水份含量時，才讓燕窩升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，燕窩剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，復(fù)水即可恢復(fù)原有性狀。凍干燕窩優(yōu)點如下：1、低溫下，燕窩中很多熱性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。2、在低溫下干燥時，燕窩中的一些揮發(fā)性成分損失很小。3、...
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冷卻水循環(huán)機(jī)是一種通過蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達(dá)到制冷效果的節(jié)能機(jī)器。億倍冷水機(jī)全稱為冷卻水循環(huán)機(jī)，也叫制冷機(jī)、冷卻機(jī)、冷凍機(jī)、冷水機(jī)組、冰水機(jī)、小型冷水機(jī)、工業(yè)冷水機(jī)、冷凍機(jī)組、低溫冷水機(jī)、激光冷水機(jī)，因為各行業(yè)的廣泛使用，所以根據(jù)行業(yè)不同，其別名也不計其數(shù)，我公司主要生產(chǎn)風(fēng)冷式冷水機(jī)、水冷式冷水機(jī)、螺桿式冷水機(jī)和灌裝線工業(yè)冷水機(jī)。為什么要對循環(huán)水冷卻系統(tǒng)評估?水處理工序與水質(zhì)和冷卻系統(tǒng)的材質(zhì)、設(shè)計、操做工藝要相互適合，這是保護(hù)與冷卻水直接接觸的冷卻設(shè)備的關(guān)鍵。水質(zhì)與冷卻系統(tǒng)的...
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